Bebek Sambal Ijo Buat Lidah Bergoyang

The main meal menu that will make the tongue sway, When hungry block!

Menu utama bebek sambal ijo bisa jadi buat mulut gak bakal diam untuk mencicipi tiap potong daging bebek yang sengaja diolah dari berbagai rempah alami. Jika bicara sambal, pastinya akan berurusan dengan cabe-cabean (upsss...! nih gara-gara perluasan maksud dan bukan arti) pastinya cabai.

Banyak pilihan ! namun dapur kami memilih cabai ijo makanya sambal berwarna hijau. Sambal ini yang akan dilumuri dengan daging bebek yang telah digoreng, Kumpulan cabai dengan beberapa rempah lain yang telah diulek menjadi satu akan meresap sehingga menu bebek sambal ijo paling enak dinikmati saat makan malam.

Continue Reading..

Potato Donuts : Kue Santai Mampu Bersanding Dengan Segala Minuman

Kentang sebagai tanaman umbi yang sangat populer di seluruh dunia sehingga foodies dapat menemukan aneka ragam makanan yang berbahan dasar kentang. Makanan yang diolah dari kentang dapat berupa camilan, snack, hingga makanan berat yang dapat mengenyangkan. Disini kentang biasanya dicampur kedalam menu utama sop, foodies akan menemukan kentang ini dipotong-potong kecil disandingkan dengan wortel. Nah! Itu biasa yang saya lihat di dapur-dapur lokal tradisional.

Menu makanan berbahan dasar kentang terus berkembang dengan berbagai metode cara mengolahnya menjadi sebuah makanan yang lezat dan layak disajikan. Salahsatu yang menjadi perhatian saya adalah donat kentang. Jenis kue donat yang biasanya akrab terlihat adalah yang memiliki bolongan bulat ditengahnya, walaupun ada juga kita menemukan donat tanpa bolongan di tengahnya.

Dalam mengolah makanan ini [donat kentang] yang menjadi hal utama sebelum dijadikan makanan adalah memilih kentang yang segar dan memiliki fisik buah yang besar. Biasanya ini mempengaruhi rasa donat kentang nantinya. Satu hal lain yang perlu diperhatikan adalah kondisi minyak makan untuk menggorengnya. Minyak goreng harus minyak goreng berkualitas dan yang baru tentunya. Saya menyajikan makanan ini dengan ukuran besar sehingga foodies akan merasa puas walau hanya mengkonsumsi satu kue saja dan yang lebih istimewa lagi. Kue donat kentang ini dapat disandingkan dengan aneka jenis minuman, dari yang dingin sampai yang hangat.

Continue Reading..

Ice Cincau : Di Medan, Ini Es Lengkong !

Di kampung saya Medan, es cincau akrab disebut dengan es lengkong. Setiap penjual teng-teng (penjual rujak dengan gerobak seperti becak) selalu melengkapi minuman segar ini kedalam menu dagangannya. Karena minuman ini sangat populer dan memiliki banyak penggemar dari semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa.

Cincau hitam atau lengkong ini jenis makanan agar-agar yang biasanya dipotong kotak-kotak kecil lalu ditambahkan dengan buah lain atau hanya dengan syrup minuman. Kandungan serat yang tinggi minuman ini juga banyak dikonsumsi para foodies yang sedang menjalani program diet. Ketika siang sedang terik atau cerah, saya biasanya akan menampilkan cincau ini sebagai hidangan minuman santai buat keluarga di rumah atau sekedar berkumpul dengan teman serta sahabat di rumah.

Minuman cincau hitam atau lengkong ini memberikan kesegaran dan sejuk di perut. Namun terkadang dalam menghadiri beberapa acara saya mendapatkan rasa cincau ini meninggalkan efek pahit di lidah. Oowhh! Sangat tidak menyenangkan ! pastinya untuk mendapatkan rasa cincau yang segar kita harus paham beberapa karakter cincau yang baik. Dari hasil penelusuran saya mengunjungi beberapa pasar tradisional di Medan, saya dapati cincau yang lembut dan harum itu di pasar Sambas, dari beberapa penjual cincau ada satu penjual yang memang menghadirkan cincau yang sesuai dengan apa yang saya cari.

Continue Reading..

Traditional Cake Of Glutinous Rice Mixed Beef And Wrapped In Banana Leaves

Kue tradisional Indonesia berbahan dasar ketan ini menjadi salah satu makanan khas dengan bungkusan daun pisang. Tampilan sederhananya banyak di lirik para foodies yang gemar makan makanan dari ketan. Kue ini sering terlihat pada acara keluarga seperti arisan. Pengajian di rumah, dan sekarang saya melihat kue ini terpajang di gerai makanan modern seperti toko-toko roti.

Selain nikmat ! saya tertarik membuat kue lemper ini untuk menemani suasana santai bersama keluarga di rumah. Tampilan uniknya karena dibungkus daun pisang kemudian dimasak dengan cara dipanggang menambah catatan bahwa lemper ini juga tergolong kategori kue yang dipanggang dengan arang. Saya banyak menemukan kue lemper dengan berbagai isi didalamnya. Saya pernah makan lemper dalamnya kelapa diparut, kemudian ada juga abon ayam.

Namun saya lebih tertarik memasaknya lemper isi daging sapi asli. Dengan ketan pulen yang didapat dari pasar tradisional. Saya lebih memilih isi daging sapi asli, kerena menghasilkan rasa gurih juga tidak menimbulkan efek mual jika dikonsumsi. Pada dasarnya apapun kue yang diolah. Jika menggunakan bahan dasar alami (bukan yang praktis/sachet) akan terasa lebih gurih dan nikmat.

Continue Reading..

Bread Braid Beef : The Pleasure Of A Relaxed Atmosphere

Bread became a favorite hawker-style food, how not! when traveling bread has always been one among a variety of food that is always in consumption. When relaxing at home and outside the home bread into confectionary that makes a person feel relaxed enjoying life.

This time I innovate to make bread braid with the composition of beef. This option makes the bread that I made was tasty and you will always want it back at a time to enjoy the relaxed atmosphere with friends wherever they are. Processed fresh natural ingredients so it is convenient consumed by anyone.

Continue Reading..